平魚怎麽做好吃(平魚怎麽做好吃又簡單)

茄汁鲳魚

用料

主料是鲳魚1尾茄汁鲳魚

配料是玉蘭片平魚怎麽做好吃、水發冬菇、蔥頭

調料是茄汁、糖、精鹽、醬油、味精、料酒、濕澱粉、高湯、花生油。

做法

將鲳魚打鱗、開膛、去五髒,洗淨,兩面剞十字花刀。炒勺放入食油500克左右,上火燒七八成熟,將魚放入,炸至金黃色,用漏勺撈出,放在盤內。玉蘭片切片,水發冬菇切片,蔥頭切絲。炒勺放入油25克,上火,加蔥頭,茄汁煸炒,再將玉蘭片,冬菇放入,加高湯、糖、精鹽、醬油、味精、料酒,把炸好的魚放入,見開後,放在溫火上煨透至熟,將魚起出,放入魚盤內,原汁用水澱粉勾芡,淋明油,燒在魚身上即成。

小貼士

1、入鍋煎魚時可再次用廚房紙巾吸幹表面水分,可最大限度減少油花四濺。

2、松子可以用微波爐的中低火加熱至熟。

3、魚不煎用炸也可,炸更容易定型,煎則相對健康些。

除了茄汁鲳魚以外,我介紹一下幾種

清蒸鲳魚

主料:平魚400克

輔料:豬肋條肉(五花肉)100克

調料:鹽3克 料酒3克 花椒3克 八角3克 大蔥4克 姜3克

烹饪方法

1. 將蔥切塊,姜切片;

2. 魚去鰓去內髒洗淨,在魚身兩側切十字刀,放入湯盤內;

3. 魚身擺上蔥塊、姜片、八角、花椒、肉片撒少許鹽;

4. 將魚盤放入蒸鍋內,用旺火蒸熟爛,取出去掉蔥姜、八角、花椒、肉片;

5. 將魚盤中原湯倒入鍋中,加入鹽調味,燒開,澆在魚身上即可。

白汁鲳魚

原料:鲳魚1條(約750克),牛奶100克,熟火腿末25克,豬油50克,上湯100克,味精、精鹽、紹灑、姜、蔥、澱粉各適量。

做法:

1、將鲳魚去鱗、剖腹、去鰓、腸、洗幹淨,用布抹幹內外水分,然後用刀在魚身的兩面剞上花刀,抹上精鹽2.5克、紹灑,加入姜、蔥放進蒸籠12分鍾,取出滗去原汁。

2、將上湯下鼎,加入味精、精鹽2.5克和澱粉水一起攪勻,即將鼎離爐,加入豬油、牛奶拌勻再煮一下,淋于魚上面,把火腿末撒在鲳魚上面布成2條直線即成。

一品鲳魚

配 料: 鲳魚1條約600克,醬油、紹酒各1湯匙,糖、香醋各l茶匙,咖哩粉、胡椒粉各少許,香油、生粉、蒜茸各適量。 ・

操 作:

①將鲳魚去內髒洗淨,魚身兩側頭尾各劃一個十字刀,中間橫劃一刀,用醬油(1/3)、紹酒(1/2)略腌,再沾上生粉。

②燒熱鍋,下油,至八成熟時,將全頭鲳魚下鍋炸至金黃色時倒進漏勺濾去油。

③鍋內留適量油,下蒜茸煸香,再加入上湯、醬油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、紹酒,煮滾倒進鲳魚,煨至汁粘將幹時調味,起鍋裝在碟中,碟邊飾配番茄片、梭絲蘿蔔、眉毛蔥即可。

鲳魚不適合4個月以下的小孩吃(優因培)

煙熏鲳魚

特色:口味香醇,變化多樣,色澤紅亮,操作簡易。

原料:大鲳魚1條(1000克左右)

制作: 把鲳魚洗淨後斜切成厚0.8公分的魚片。用醬油、老抽、糖、味精、蚝油、魚露、姜、蔥、酒、蒜粉和各種香料調制成鹵汁,把鲳魚片放入調好的鹵汁內稍腌,然後風幹。把入味風幹的鲳魚片放入微波爐或電烤箱內熏制成金黃色熟透即成。把烤好的鲳魚整齊的放入盆內,用檸檬片點綴成型。

營養價值

1、鲳魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;

2、鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。

適用人群

鲳魚屬于發物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

注意事項

鲳魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒,能引發痢疾。

食用功效

鲳魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

文章内容系本站作者个人观点,不代表本站对其观点赞同或支持,文章的版权归该作者所有。如需转载,请注明文章来源。本文地址:https://www.vleee.com/liangxingqinggan/26346.html
平魚怎麽做好吃(平魚怎麽做好吃又簡單)_薇麗網

最新文章

意面怎麽做(意大利面怎麽做?超市有賣意大利面嗎?價格是多少?

兩性情感
超市有賣的,大約500克10元左右意面怎麽做;煮熟後加入番茄肉醬拌均即可。來教你做真正的意大利面吧! 材料: 牛肉餡(200克),洋蔥2個(切成很小),蒜3個(蒜末),2,3罐西紅柿醬(裏面要整個的西紅柿) 做法:1. 油入鍋,熱後,如洋蔥粒,炒出香味,透明. 2. 入牛肉餡,炒熟,放一半蒜末,入西紅柿醬. 3. 攪拌均勻,用大火煮5,6分鍾,入另一半蒜末,

如何炖牛肉(如何炖牛肉又軟又好吃)

兩性情感
炖牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因爲熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美如何炖牛肉。 旺火燒開後,揭開蓋子炖20分鍾以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起到焖的作用。 在燒煮過程,鹽要放入遲,水要一次加足,如果發現水太少,應加開水。 炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前

蒸饅頭要多長時間(饅頭蒸好了,關火之後,要什麽時候打開蓋好呢?

兩性情感
饅頭蒸好了蒸饅頭要多長時間,關火之後,建議再等10分鍾左右再打開鍋蓋。一般情況下饅頭在蒸好之後是不建議馬上打開鍋蓋的,因爲饅頭蒸好之後還需要一定量的蒸氣來將饅頭蒸熟,這樣會使饅頭發酵得更好,並且還可以在很大程度上避免饅頭蒸不熟的情況,所以饅頭蒸好之後建議再等10分鍾左右之後再打開鍋蓋。饅頭在蒸的時候一般會受力不均勻

胖子穿衣搭配(夏天胖子穿衣搭配男)

兩性情感
  很多身材豐滿的mm總是抱怨自己沒有好身材能夠穿漂亮的衣服胖子穿衣搭配。難道胖女人就一定不可將衣服穿得漂亮嗎?這是錯誤的認識,胖女人也可以穿出時尚感只要你能夠把握好穿衣搭配的原則。那麽  5、對于很多身材比較豐滿的女性來說暗色圓領衫是不可錯多的好選擇。 穿上下暗色圓領的外套加百褶裙的裝扮以及打底襯衫,這樣

死魚能吃嗎(死魚能吃嗎剛死不久)

兩性情感
阿彌陀佛死魚能吃嗎! 首先,你是在家的還是出家的?這條魚是誰殺的?你釣的還是你殺的? 如果,我是再打比方--你釣的,你殺的,在埋在樹下就沒意義!假的,著相的! 六道裏的畜生道,包含披毛帶角,羽鱗毛昆,濕生卵生。這都是業力牽引輪回到畜生身,是在受報。 人的身體也在六道裏,也是在受報,借假修真,人和畜生道的靈性平等。 如果你明白,這都是假肢體,開示

洗面奶什麽牌子好(洗面奶什麽牌子好用)

兩性情感
現在流行氨基酸洗面奶 因爲對人的皮膚沒有刺激性 很溫和回答1 SK-II氨基酸潔面乳skii這款洗面奶是真.網紅洗面奶因爲你會在每個網紅曬出的化妝台上看到它...優越洗淨力與肌膚pH值相當的弱酸性配方﹐蘊含SK-II PiteraTM 洗面奶什麽牌子好、水解亞麻子提取物及保濕成分。泡沫不怎麽豐富但超級細膩,白色乳液質地有很好聞的玫瑰花香

香奈兒香水官網(香奈兒香水官網中國官方網)

兩性情感
首頁 > 海淘問答 > 正文發布時間香奈兒香水官網:2019-08-05 12:05:06 香奈兒粉邂逅有濃香嗎?香奈兒邂逅粉色香調是什麽?  半杯子 - 2019-08-05 14:20:01 香奈兒粉色邂逅香水的分爲 一、香奈兒邂逅柔情香水的香調爲: 香調:花果香 前調:葡萄柚,溫柏 中調:大馬士革玫瑰 後調:茉莉,麝香 二、香奈兒邂逅柔情淡香水的香調爲: 香調:花果香 前調

蟹的做法(蟹的做法怎麽做好吃)

兩性情感
用牙刷擦洗再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉然後又擦洗把蟹的嘴巴肚臍撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體把那些腮和髒東西清理幹淨改刀小塊裝盤把蓋子沖洗幹淨在裏面找出一個沙囊丟掉然後蟹螯洗幹淨再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的話大的螃蟹建議你清蒸~螃蟹刷洗幹淨會纏的最好纏上試驗證明還是纏上

皮膚美白最快的方法(皮膚美白最快的方法有哪些)

兩性情感
藥物祛斑――口服維生素C皮膚美白最快的方法,並結合靜脈注射維生素C; 中藥祛斑――目前最安全、有效消除色斑的方法還是法國斯美醫生祛斑組合, 十天見效,草本配方,效果顯著不反彈。快速祛斑的方法:1、蘆荟敷臉把一片新鮮的蘆荟葉洗幹淨之後去皮,把葉肉搗成泥,濾去果渣取汁,加入1湯匙面粉和1湯匙蜂蜜,充分攪拌之後備用,洗幹淨面部之後敷

藕斷絲連(藕斷絲連意思)

兩性情感
談到荷藕斷絲連,自然就要提到藕。荷屬睡蓮科,是多年生草本植物,種植在淺水塘中。其莖生于淤泥中,變態爲根狀莖,即是藕,也稱蓮藕。藕橫長在泥中,靠基莖節上的須狀根吸取養分。由于藕肉質肥厚,脆嫩微甜,含有大量的澱粉,營養豐富,所以自古以來就是人們喜愛的食品。 當我們折斷藕時,可以觀察到無數條長長的白色藕絲在斷藕之間連系著。爲什麽